Pacifico e’ un’idea di cucina peruviana asiatica, diventando il primo avamposto della cultura gastronomica peruviana in Italia. Il Perù ha avuto influenze asiatiche per oltre 500 anni. Queste influenze lo rendono un paese con grandi ricchezze gastronomiche e varietà di ingredienti, anche grazie alla costa, alle montagne, alla giungla e agli innumerevoli micro-clima compresi nel suo territorio. Pacifico è un'espressione coerente di tutto questo, una piccola ambasciata della cultura e dei sapori peruviani con influenze asiatiche.”