Miccone si pone l'obiettivo di: Far conoscere il cibo e le bevande prodotte sul territorio pavese al mondo. Attraverso la somministrazione di cibi e bevande e la creazione di punti esperienziali locali fisici, ma anche attraverso la creazione di e-commerce e siti internet. Vendita di prodotti locali sia nei punti vendita fisici sia nel negozio online. Creazione di merchandising che possa veicolare sia i valori del brand sia quelli della pavesità. Cambiare le abitudini dei consumatori educandoli nel consumo a km0 e far conoscere i valori del plastic-free, dell’economia circolare e del riciclo. Missione è quella anche di sostenere e supportare le piccole aziende che operano sul territorio pavese organizzando eventi e acquistando prodotti e servizi da essi o acquistando quote societarie. Essenziale è anche il riutilizzo delle materie prime invendute con l’obiettivo di ricreare prodotti nuovi e nel rispetto dei valori del non buttare via niente e dell’economia circolare. Altro obiettivo è quello di ricercare e scoprire ricette e tradizioni culinarie pavesi perdute. Investire nello sviluppo di soluzione di agricoltura moderna volte alla sostenibilità dei terreni ad avere il minor impatto possibile sull’ambiente. Utilizzare il business per ispirare e implementate soluzioni per la crisi ambientale utilizzando l’azienda come strumento per l’attivismo ambientalista. Il coinvolgimento dei propri collaboratori nel processo e nella missione del Miccone è fondamentale per il benessere aziendale. Generare uno spirito di squadra utilizzando strumenti di formazione e di welfare aziendale è nei pilastri del Miccone. Implementare strumenti per implementare un salario equo. Essere di ispirazione per gli operatori del settore della ristorazione pavese, portandoli al cambiamento ed all’utilizzo di politiche attive in materia di sostenibilità e promozione territoriale.