L'Accademia nasce dalle intuizioni di un ristretto gruppo di professionisti che tra gli anni '60 e '70 cominciarono ad invitare in Italia specialisti internazionali per approfondire la loro formazione in tema di protesi, disciplina allora carente quanto ad informazioni culturali e formazione clinica sul panorama nazionale. Da allora AIOP ha offerto al panorama culturale odontoiatrico italiano 40 congressi internazionali, la cui sede è da allora per tradizione rimasta nella città di Bologna, e quasi 200 tra corsi e conferenze nazionali. L'Accademia è attualmente costituita da 86 Soci Attivi e centinaia tra Soci Ordinari, Young, Affiliati e Studenti. AIOP rappresenta ufficialmente la realtà protesica italiana nell'ambito dell' International College of Prosthodontists (ICP), principale organizzazione mondiale in ambito protesico e della International Federation of Esthetic Dentistry (IFED), organizzazione che raduna alcune fra le più prestigiose accademie e società scientifiche in tema di protesi e di odontoiatria estetica. Sicuramente è merito di AIOP e dei suoi soci, oggi diventata una tra le maggiori società scientifiche sulla scena internazionale, se l' odontoiatria protesica italiana è maturata negli anni fino ad annoverare numerosi professionisti, sia clinici che odontotecnici, ritenuti oggi opinion leader a livello mondiale.