cultura gastronomica e ricerca. una ghost kitchen che ha iniziato nel 2017 a lavorare al servizio dei ristoranti del gruppo da Mimmo, ma che ha già cominciato a guardare oltre. lina food lab fornisce prodotti alimentari di qualità a uffici, ristoranti e bar, e una consulenza globale a chi ha la necessità di abbassare i costi per migliorare l'efficienza e il conto economico della propria attività. impieghiamo macchinari che consentono cottura a bassa temperatura e abbattimento immediato alla fine del processo, confezionamento sottovuoto in atmosfera modificata per preservare sapore e proprietà nutritive e ottenere prodotti sani, privi di conservanti e con una shelf life prolungata.