De bons ingrédients, des recettes courtes comme à la maison, des méthodes traditionnelles de fabrication et un approvisionnement local privilégié... voici la ligne directive de la Biscuiterie depuis toujours. Délaissant les colorants, les conservateurs ou encore l’huile de palme, la Biscuiterie de Provence a toujours pris le parti de proposer des biscuits et gâteaux gourmands aux saveurs sans pareil ! 70 recettes, dont 25 en bio, c’est ce qu’elle propose aujourd’hui avec des gammes salées et sucrées, parfois même sans gluten (et ça depuis ses débuts!). Car il ne faut pas croire que «sans gluten» veut dire «sans goût», surtout à la Biscuiterie ! Riches en amandes, leurs spécialités, comme les gâteaux ou les Macarons, n’ont pas besoin de «faux gluten» pour avoir une texture ultra fondante et un goût inimitable ! Chaque année, 27 personnes transforment 60 tonnes d’amandes en 250 tonnes de biscuits, livrés chez plus de 1000 clients. Ainsi, toutes nos spécialités voyagent désormais jusque dans les grandes capitales d’Europe, d’Amérique du Nord ou encore d’Australie, portées par les grands noms de l’épicerie fi ne, des magasins bio, chouchoutées des petits commerces de province ou encore des grands magasins parisiens.