De Watertuin betreft een wereldkeuken restaurant en hanteert een uniek All-in concept, wat inhoudt dat gasten voor één vaste prijs voor een bepaalde tijd (één, twee of drie uur) gedurende de hele dag onbeperkt kunnen genieten van het eten en drinken (inclusief bier en wijn). Het concept richt zich hiermee voornamelijk op families, jongeren en groepen (particulier en zakelijk). Er is sprake van een scherpe prijsstelling in verhouding tot wat men ervoor terug krijgt. Hierdoor is het restaurant voor een breed publiek toegankelijk. De nadruk van dit concept ligt op de aspecten: beleving, kwaliteit, veelzijdigheid en kind vriendelijkheid. Een ander belangrijk kenmerk van het concept is, is dat er gewerkt wordt met een externe productiekeuken, wat zorg draagt aan een maximale hygiëne binnen het bedrijf.