O hambúrguer surgiu em Hamburgo, Alemanha, no século XVIII. Porém foi nos Estados Unidos que foi aprimorado e ganhou a forma que conhecemos hoje. Buscando resgatar essa origem e com temática nova-iorquina surgiu a 212 Burger. Os burgers receberam nomes de bairros e ícones de NY e são feitos com um blend de carnes da casa eleito pelo mestre açougueiro, sempre moldados à mão. São preparados artesanalmente todos os dias e servidos acompanhados de ingredientes sempre frescos.