Dispensa Emilia è il primo esempio in Italia di ristorazione tradizionale con servizio veloce. Nasce nel 2004 a Modena, nel cuore della food valley, con l’obiettivo di coniugare il piacere della buona tavola e la grande qualità dei prodotti tipici dell’Emilia Romagna con il valore aggiunto di un servizio attento e veloce all’interno di un’atmosfera calda e accogliente. L’offerta ha come protagonista la tigella tradizionale, proposta in una ricca scelta di abbinamenti, ma comprende anche il gnocco fritto, diversi primi piatti della tradizione emiliana e deliziose insalate arricchite con prodotti tipici del territorio: il tutto rigorosamente preparato e cucinato al momento per garantire al cliente la massima esperienza di gusto. Ad oggi Dispensa Emilia conta 28 ristoranti dislocati tra Emilia Romagna, Veneto, Lombardia e Toscana e un importante piano di sviluppo che porterà a nuove aperture nel corso dei prossimi mesi.