De IJzerbar, gevestigd in het iconische pand aan de Kruisweg 959 te Hoofddorp, heeft naast het nostalgische restaurant De Pimpernel in een ver verleden ook een Vleeshuis gehuisvest. Deze rijke ‘eet’ geschiedenis is de fundering voor een weelderig heden en toekomst. Waar de historie verwijst naar vlees- en traditionele gerechten, wijzen het heden en de toekomst naar de vegetarische en vleesloze gerechten. Twee ‘opposites’ die samen een geheel vormen. IJzerbar, een veelzeggende naam met een knipoog naar het hoofdingrediënt van de geserveerde gerechten. IJzerbar valt niet onder een huidige categorie restaurant in te delen. Het samenspel tussen de vegetarische- en vleesgerechten maakt het restaurant uniek in haar soort.