Il progetto Via Japan nasce dalla collaborazione di professionisti e aziende giapponesi operanti in Italia, con lo scopo di rappresentare, attraverso eventi ed iniziative, la vera cultura giapponese sul territorio italiano, creare nuove opportunità ed aprire un canale di scambio culturale e commerciale. Via Japan è il progetto che porta cultura e tradizioni del Giappone nelle città italiane attraverso eventi, gastronomia e iniziative di scambio culturale. Oltre 50.000 presenze in 3 anni, più di 50 chef provenienti dal Giappone, ognuno con la sua brigata di cucina e con la sua storia, hanno reso Via Japan il primo e l'unico festival di vera cucina giapponese in Italia. Giunto alla sua quarta edizione, nel 2020 Via Japan si terrà a Roma e Napoli.