Buffon & co produit et commercialise des produits biologiques à base de sarrasin. Le groupe alimentaire s’appuie sur deux ateliers de transformation, l'un situé à Montbard en Côte d'Or (21), l'autre dans le Morbihan (56). Atelier Sarrasin est la marque dédiée aux réseaux bio spécialisés et Maison Malansac à la grande distribution. Buffon & co fait du développement durable un levier de performance économique. Il rassemble une vingtaine de collaborateurs actifs pour perpétuer la tradition culinaire française, innover en matière d'alimentation végétale et valoriser les filières agricoles. www.buffonandco.com