L'AQIA, une affiliation de l’International Association for Food Protection (IAFP), s’est donné pour mission de fournir un forum aux professionnels de l’innocuité alimentaire afin d’échanger de l’information sur la sécurité de l’approvisionnement alimentaire. L’association propose d’appuyer le travail des professionnels œuvrant dans le secteur de l’hygiène des produits alimentaires et de contribuer à améliorer les pratiques en matière d’innocuité alimentaire. Un des moyens proposé est l’organisation de symposiums réunissant des scientifiques qui viennent partager leur expertise.