Grupo Jhosef Arias es un conjunto de restaurantes de cocina peruana en España, liderado por el chef Jhosef Arias. Su propuesta comprende 3 espacios con temática diferente. Piscomar fue el primer restaurante que abrió sus puertas en 2013, y se especializa en cocina peruana de la costa, con un concepto vanguardista. Inicialmente se ubicó en Puerta de Toledo y, tras recibir gran aceptación, se trasladó al barrio de La Latina. Actualmente Piscomar alberga un espacio gastronómico denominado Sala BoldKitchen, que nace como un laboratorio de I+D+i, donde el chef experimenta con técnicas e insumos, además de poner a disposición talleres de cocina, coctelería, y experiencias gastronómicas. La segunda propuesta se llama Callao24, y se encuentra en el barrio de Vallecas. El concepto de cocina tradicional prima en este espacio. Ofrece un acercamiento al lado más auténtico de la cocina peruana, y técnicas propias de los cocineros más antiguos del Perú, nuestras madres. El último emprendimiento del chef fue el restaurante Capón, ubicado en Puerta de Toledo, y representa la armonía de la cocina peruana con la influencia de China y Japón, denominadas cocina chifa y nikkei, respectivamente. La experiencia que ofrecemos en cada uno de nuestros restaurantes es única. Planteamos la propuesta gastronómica peruana más diversa, atractiva y auténtica de Madrid, y posiblemente de España.