Fondée en 1987, l’entreprise se donne pour mission de créer de la valeur pour ses clients et son organisation par la mise en marché des viandes de gibiers et de spécialités tout en se démarquant par la qualité de ses produits et services. Les produits sont offerts à une clientèle de restaurants, hôtels, boucheries et supermarchés en portions contrôlées selon les demandes spécifiques. La force de l’entreprise se situe d’ailleurs sur ce point précis : transformer et distribuer des produits de gibiers selon les besoins de sa clientèle, en offrant un grand choix de viandes fraîches et surgelées, de plats cuisinés, de confits, de terrines et de charcuteries. Les produits de Canabec sont distinctifs, exclusifs et toujours gorgés de saveurs. Ils ne requièrent qu’une simple cuisson et, surtout, présentent toujours une qualité supérieure. Nous proposons des plats exquis préparés pour le gastronome, le gourmet et le gourmand. L’un des principaux défis de l’entreprise a été de développer une spécialité dans l’art d’apprêter le gibier, mais également de démontrer qu’il était possible d’offrir toute l’année des produits de venaison et des volailles fines, avec une qualité continue des approvisionnements. Pari osé et risqué, mais pari aujourd’hui gagné !