Nuestros proyectos (Alborada Galicia, Arallo Taberna, Alabaster y 49steps) no tienen nada en común y , a su vez, lo tienen todo. Parecen anárquicos pero hay un hilo que los cose: EL REALISMO ATLÁNTICO. Una idea, una experiencia, creemos en lo que hacemos porque genera instantes únicos. Más o menos clásicos, nocturnos o diurnos, de barra o salas...sea como sea el espacio, siempre al servicio de un concepto: realismo atlántico. Una idea donde el protagonista es el sabor...y el comensal, por supuesto. Por eso en cada servicio ponemos lo mejor de nosotros. Atención, empatía, sencillez a la hora de comunicar nuestros platos y sobre todo, que se sienta cómodo. Muy cómodo.