Balletti caffè è un marchio registrato di Espressamente srl, società nata nel 2005 dall'esperienza più che ventennale di Roberto e Barbara Balletti nel settore della torrefazione e gelateria italiana, nonchè fondatore della Tosteria del Corso. Accanto alla ricca gamma di prodotti destinati all'Ho.Re.Ca., l'azienda si occupa anche di progettazione e sviluppo di coffee shop, cocktail store e lounge bar, vantando prestigiose collaborazioni con importanti marchi e catene nazionali ed internazionali. Ora con il mercato del monodose, ha iniziato un progetto chiamato "Cialdy&Capsy" al quale è possibile aderire tramite il principio di affiliazione. Un negozio nel pieno rispetto del format originale. Formazione ed affiancamento alla gestione ad opera di Roberto Balletti General Manager di Espressamente srl.